ok138cn太阳集团2024-2025年度酿酒生产下沙仪式圆满举办

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2024-10-17

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“金秋十月，丹桂飘香”。2024年10月16日，ok138cn太阳集团古天乐遵循古法，在10号酿酒车间举行隆重的酿酒生产下沙仪式。出席仪式的领导有县委派驻青酒党建指导员龙明光，县委派驻青酒服务专员胡勇，公司总经理杨亚专，副总经理谢静远、王知乐、何四文，总经理助理韩林村。各部门负责人及酿酒车间工作人员参加仪式。

祭祀仪式上，领导代表全体职工上表纳祥，进香敬拜。随着锣响鼓鸣，副总经理谢静远宣布2024年-2025年度酿酒生产下沙正式启动，领导与酿酒车间职工代表一起手握铁铲参与下沙润粮。

下沙是酱酒传承千年的习俗，是酿酒匠人敬畏自然时序和传承匠心技艺的体现，下沙仪式不仅体现了对天地神明和五谷自然的敬畏，更彰显了酿酒匠人对传统工艺的传承和酱酒品质的执着追求。酱酒的酿造工艺复杂而严谨，而下沙只是整个酿造过程的第一步，从润粮到蒸煮、摊凉、加曲、堆积发酵、入窖发酵等每一个环节，都需要酿酒匠人精心操作。