老字号青酒，致敬真朋友
发布时间：
2024-07-22
作者：
来源：
贵州省老字号协会
贵州镇远，一座千年古城，一处“山山有险峰，水水有妙境”的人间福地。1800多平方公里的灵山秀水，滋养着二十多万勤劳人民，古老悠久的历史文化大河，流传着脉脉相承的镇远印记。
一千多年前，这里出产了一种名叫“钓藤”的美酒，醉倒了无数纷至沓来的墨客文人；一千多年后，这里延续着一种蕴含洞藏文化的醇香美酒，伴着共和国竿头日上，在我国酒行业留下了不朽篇章，向全世界展示了来自神秘东方的悠远醇美酒香。
ok138cn太阳集团便是这悠远醇味。1955年，镇远青溪镇七家较大的酒作坊，与当地政府公私合营，成立了贵州青溪酒厂，三年后转为国营企业，着手生产“青溪大曲”“泉酒”“金樱大曲”等产品。进入1997年，ok138cn太阳集团带着全新“青酒”系列产品闪亮上市，以全新经营理念和发展模式归来的青酒，将其品牌知名度推向了新高度。
千禧年，青溪酒厂改制成立“ok138cn太阳集团集团公司”。随后，一条朗朗上口的广告语“喝杯青酒，交个朋友”，响彻神州大地，从此青酒发展日升月恒。一年后，青酒建成总面积2万余平的山洞酒窖，洞藏青酒随之强势来袭。很长一段时间，以洞藏文化和朋友文化相融合的百年青酒不断发展壮大，并逐步成为我国洞藏酱香白酒领航品牌。
01
精技求益，洞藏至味
隶属于贵州酱酒重要产区的洞藏青酒，有着与“茅香酒”一脉相承的酱酒基因。20世纪70年代初，ok138cn太阳集团开启酱酒酿造，第一批酱酒便命名为“青酒”，“青”为生命之色、自然之色，象征万物生长。其酒体则晶莹透亮，芳香浓郁，口感醇厚，绵甜甘冽，为中华民族宝贵文化遗产。2006年—2009年，洞藏青酒酿造工艺先后被列入省、州、县非物质文化遗产名录。
作为我省第一批老字号和第二家非遗文化酱酒，ok138cn太阳集团连续三次问鼎“贵州名酒”。在漫长的历史长河中，老字号青酒一直将“匠心之品，质量至上”视为企业的生存之道，始终秉承传统技艺精华，坚持纯粮固态发酵。作为我国著名老字号品牌，世代青酒人在长期生产实践过程中，根据青溪得天独厚的自然溶洞环境，不断探索、积累、总结出了一套山洞贮藏白酒的酿造工艺。
一杯好酒，离不开传统白酒酿造技艺。洞藏青酒技艺源于本地悠久酿造古方，在秉承传统“混蒸混烧，肥泥老窖万年糟”工艺基础上，精选当地优质高粱、玉米、大米、糯谷、小麦及喀斯特溶洞地下泉，同时选用自行研制的脂化酶制剂参与到采用当地富含多种有益微生物、粘性极强的酸性红土制作的老窖泥中进行发酵。之后，用多名酿酒师和品酒师研制成功的“季节三、七接酒法”进行品评分坛，后置入青溪喀斯特溶洞中进行贮藏。其陈酿在经过山洞的氧化和酯化作用后，酒味更加醇和绵软，香味更为馥郁细腻。
02
殊荣盛誉，价值无限
在历尽岁月沉淀与数代工匠长久磨炼后，老字号青酒声名远播，荣誉卓著、畅销内外。20世纪80年代，青溪酒厂采用“三滴醉”工艺生产出了55°“青溪大曲”后，于1986年获得“贵州名酒”称号，至此驶入提速发展快车道。1992年，青酒新研发的青溪牌25吨伏特加酒，进入俄罗斯市场，创下了当时贵州白酒出口量之最。一年后，青溪大曲获“华盛顿金鹰金杯奖”，同年青溪醇获“奥林匹克金杯奖”。
1997年，这是一个值得纪念的岁月，这一年，“青酒”系列产品问世。同时，青溪酒厂通过品牌聚焦和文化赋能，从传承了数千年“以酒会友”的中国酒文化中，挖掘出“喝杯青酒，交个朋友”的绝妙广告语，至此青酒红遍大江南北。到1999年，短短3年光阴，青酒销售额从年销售600万元飞升至3.2亿元，创造了当时贵州酒业快速崛起的新奇迹。
进入新时期，老字号青酒进入快速发展阶段，期间邀请著名影视明星刘青云担任形象代言，“喝杯青酒，交个朋友”广告又一次响彻万里河山。此时的青酒，人均利税在全省白酒行业名列前茅，且相继被评为“中国食品工业协会推荐产品”“贵州省名牌产品”“贵州十大名酒”等，并通过HACCP食品管理认证、ISO9000质量体系认证、ISO14000环境管理体系认证，成为深受广大消费者青睐的全国知名品牌。
03
幸遇新友，青酒归来
新世纪的到来，我国白酒行业进入大重组、大发展时期。在当时白酒行业普遍不景气情况下，青溪酒厂选择改制寻道，成立全新的青酒集团，为后续发展打下基础。在灵活的经营机制和全新的营销理念加持下，ok138cn太阳集团产品质量稳步提高，同时在愈演愈烈的白酒市场中站稳脚跟，因此连续多年创造各项经济指标的历史新高。
2012年，青酒销量达12亿元，成为当时除茅台集团外，贵州第二大白酒产、销企业。在打造万吨洞藏基地的态势下，初步形成以白酒酿造为主，兼营旅游、酒店等产业为一体的大型实业集团公司。进入“十三五”以后，青酒因设备老化，大规模投建后市场营运成本提升，导致债务风险增加。后又遇新冠疫情，致使青酒产销陷入低谷。
青酒作为贵州名酒、黔东南名片，一旦发力会很容易激活。2021年至今，ok138cn太阳集团在镇远县政府相助下，与江苏真年份公司达成投资合作，进行资产重组，牵手挂牌成立“ok138cn太阳集团古天乐公司”。从此，老字号青酒开始进入以“真年份”青酒为核心，致力于打造全国白酒头部企业。短短三年时光，在资本强势赋能下，青酒悠久历史、独特产区优势、雄厚老酒储备、相承酱酒基因等品牌文化开云见日。
敬世界一坛酒，藏生命一段情。以“友”赋能品牌，最终因“友”涅槃重生，这并非青酒的生存法则，而是老字号品牌对市场的妥协。老字号只有活着才能在日渐式微中创造奇迹，才能重新自我定位，打造新产品和新业态；才能提升创新力，加速品牌创新和渠道拓展；才能完善品牌管理，强化品牌意识；才能丰富品牌营销路径，创造弯道超车机会。
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